鱼香肉丝最简单最家常的做法

鱼香肉丝最简单最家常的做法

鱼香肉丝做法

食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤（或水）[5]。

制作：1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片（可选）切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细；[5]

2.将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成芡汁；[5]

3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；[5]

4.肉丝炒散至发白后，迅速放入姜、蒜米、泡椒；[5]

5.炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀；[5]

6.下芡汁收汁起锅即可。