滑蛋虾仁最正宗做法？滑蛋虾仁正宗做法攻略？

滑蛋虾仁是一道经典的中式菜肴， *** *** 简单且正宗，主要材料包括新鲜虾仁和鸡蛋，通过轻微搅拌鸡蛋液，加入虾仁一同翻炒，炒至鸡蛋鲜嫩滑爽，虾仁熟透即可，其口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的佳肴。

滑蛋虾仁的正宗做法

精选新鲜的虾，去壳去虾线，保留虾的鲜嫩口感，苦瓜切片，焯水时加点糖和油，以去除苦味，保留其清脆口感，虾仁焯水后迅速过冰水,保持其鲜嫩色泽。

准备三个鸡蛋，加入少许盐、胡椒、鸡精，增添风味，为了增加蛋液的嫩滑度，加入少量牛奶和淀粉,将虾仁和苦瓜与蛋液充分拌匀。

热锅凉油，倒入食材，中小火慢炒，铲子顺着同一方向轻轻翻拌，让蛋液均匀包裹虾仁和苦瓜，炒至鸡蛋刚熟,即可关火盛盘。

滑蛋虾仁的营养与美味

虾肉富含磷、钙及蛋白质，对正在生长发育的小朋友特别有益，滑嫩的鸡蛋更是深受小朋友喜爱，这道滑蛋虾仁，既营养丰富,又美味可口。

*** 时，虾仁需经过腌制，口感更加爽脆，鸡蛋液与虾仁、葱花、水淀粉混合搅拌后，炒制至恰到好处,保证虾与蛋的鲜嫩口感。

喜欢美食的朋友不妨尝试 *** ，与家人共享这道美味佳肴，关注“好食客”,更多美食与您分享。

图片展示：

让我们共同感受这道滑蛋虾仁带来的味蕾盛宴,享受 *** 与品尝的每一刻。