水煮肉片用哪部分肉较好
舌尖美味
1年前
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水煮肉片用哪部分肉较好
要想做出好菜必须得选用好的材料，所以选材十分重要。水煮肉片用的廋肉最好为里脊肉,没有肥肉,而且比较嫩，切肉时一定要把肉的筋切断，薄厚均匀，这样做出来的肉片才会鲜嫩。
烹饪前先将用姜丝、胡椒粉，盐，料酒腌制一下，在放置五分钟，之后加入适量淀粉，鸡蛋清，抓匀。这样会让肉片上裹上一层浆，水煮之后肉质不容易老。
以上就是做水煮肉片选用哪里的肉比较好的推荐
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