无铅皮蛋怎么做

无铅皮蛋怎么做

谢悟空邀！据一朋友讲，无铅皮蛋的做法:一、鸭蛋数个，洗净备用;二、准备好生石灰面、烧过柴的灰、食用碱面(切莫用火碱，即工业用碱，如用火碱制做出来的鸭蛋会麻嘴的)、混合一起搅拌均匀备用;三、将适量食用盐放入一容器内用沸水溶化加些茶叶凉凉;四、将生石灰面、柴灰、食用碱面、倒入己凉的盐水中活泥;五、戴上手套将鸭蛋逐个包裹上制做好的混合泥中，泥的厚度约0.8cm左右;六、再将包裹好的鸭蛋用己经活好的黄泥(黄泥中加入适量食用盐)，稻壳子滚均，放置一陶瓷容器中密封约40天左右就可以食用到美味无铅皮蛋了。谢邀，祝您健康！