如何制作蛋黄酥？蛋黄酥的做法及蛋黄酥的做法视频教程

舌尖美味 2年前阅读：3 评论：0

蛋黄酥的做法

蛋黄酥是一款烘焙类饼干，口感酥脆、香甜可口，适合做下午茶点心或送礼之用。下面介绍蛋黄酥的做法。

酥皮：中筋面粉200克、无盐黄油100克、糖粉30克、蛋黄1个

内陷：蛋黄4个、糖粉50克、黄油50克、牛奶50毫升、香草精少许

1. 将黄油切小块，放入面粉中，用手指将黄油揉成小块。

2. 加入糖粉和蛋黄，揉成面团。

3. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。

4. 将内陷材料放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

5. 取出面团，放在案板上擀成厚度约为5毫米的薄片。

6. 用饼干模具将薄片切出圆形或其他形状。

7. 将饼皮放入烤盘，用叉子在表面刺个小洞。

8. 在饼皮上涂上一层内陷，约3/4满。

9. 烤箱预热，温度180°C，烤15-20分钟，烤至饼干呈金黄色即可。

以下是蛋黄酥的视频教程，可供参考：(视频链接)

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