如何制作正宗的清炖羊肉?

舌尖美味 2年前 阅读:3 评论:0

清炖羊肉是一道传统的汉族菜肴,以清淡、鲜美、营养丰富的口感备受人们喜爱。其制作方法简单,但需要对配料和步骤的把握,才能制作出浓香鲜美的羊肉汤。下面就来介绍清炖羊肉的正宗做法及配料。

清炖羊肉的配料:

  • 羊肉:500克
  • 姜片:适量
  • 大葱:1根
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 清水:适量
  • 制作步骤:

  • 羊肉洗净,切成小块放入清水中焯水,将水煮滚后,将羊肉捞出放在碗中备用;
  • 锅中倒入适量的水,加入姜片、大葱和适量的料酒,将水烧开,然后将焯好水的羊肉放入锅中,继续煮开,将羊肉上的浑沫捞出;
  • 倒入适量的清水,大火烧开,撇去浮沫,然后转中小火慢慢炖煮;
  • 炖至羊肉变软烂,加入适量盐搅拌均匀即可关火,起锅。
  • 新疆清炖羊肉的正宗做法及配料

    如何制作正宗的清炖羊肉?

    新疆清炖羊肉是一道富有特色的是菜,在烹制方法上有所不同,加入了更多的香料和作料,口感更加鲜美浓郁,下面就来介绍一下新疆清炖羊肉的正宗做法及配料。

    新疆清炖羊肉的配料:

  • 八角:适量
  • 桂皮:1小段
  • 香叶:适量
  • 将羊肉切成小块,焯水后备用;
  • 锅中倒入适量的水,加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶和适量的料酒,将水烧开,然后将焯好水的羊肉放入锅中,继续煮开,将羊肉上的浑沫捞出;
  • 通过以上介绍,相信大家已经掌握了清炖羊肉和新疆清炖羊肉的正宗做法及配料,赶快去试试吧!

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