如何区分花椰菜、菜花和西兰花的区别？

花椰菜和菜花和西兰花怎么区分？

花椰菜和西兰花的区别在于品种、颜色、口感等

菜花又称花椰菜，与西兰花同属十字花科，均原产于地中海东部海岸，约19世纪引入中国。 西兰花和花椰菜最明显的区别是颜色。 花椰菜很明显是白色的，但是西兰花在绿色中有点黄色。 味道方面花椰菜味道很淡，西兰花更清新鲜爽。 西兰花的果实包裹的比较紧实，切的时候很浓密。西兰花叶子是绿色的，颜色比花椰菜深。 其果实比较零散，可以一个一个地劈开，其表面上有很多像那种小花的外表一样。 而且其果实为墨绿，在颜色上很容易区分。

花椰菜和西兰花都富含膳食纤维、维生素、脂肪、碳水化合物等多种营养物质。 但是后者的营养更高，蛋白质含量是前者的3倍，维生素a和胡萝卜素也十分丰富，是更健康的食物。 西兰花适用于凉拌和炒菜。 要注意炒西兰花的时候不要炒过头，否则会沾上强烈的硫磺气味，破坏营养。 花椰菜适合炒菜，也可以做泡菜。 西兰花和花椰菜形状很相似，但不同。 西兰花的环境适应性很强，即使在严寒的冬天，只要光线充足，就会正常成长。

总体来说这两种蔬菜外形还是很相似的，不过它们也有很多的不同点。