暖暖味道何亮大厨做炒猪肝的详细步骤和配料

暖暖的味道何亮大厨做炒猪肝？

用料

猪肝300克，尖椒2个，葱，姜，蒜，油，酱油，盐，糖，鸡精，蚝油，淀粉各适量

做法



1猪肝切柳叶片放入盆中，加入一勺白醋抓匀。



2 过水洗净白醋，凉水泡，



3 将葱姜蒜切末备用尖椒切滚刀块，碗中酱油，淀粉加上水做个碗汁，



4控干的肝放入盆中加入料酒，酱油，少许糖，盐，淀粉，



5调匀腌制10分钟，



6锅中做油将猪肝倒入锅中翻炒变色出锅。



7过完油的肝盛出，



8锅留低油，放入葱姜蒜爆香，



9加入蚝油炒香，



10先放入辣椒煸炒，



11放入猪肝继续翻炒，



12加入碗汁，鸡精翻炒出锅。