水煮虎皮青椒做法？

准备好青椒几个，将其放入清水中洗净，去除蒂头，避免过多吸油，准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末,加入几粒豆豉增添天然鲜味。

准备碗料，加入生抽10克、陈醋5克、食盐2克、白糖少许、蚝油5克，再加入少许清水，搅拌均匀备用，在食材准备妥当之后,开始进行烹饪。

在锅中放入足够量的油，油温烧至五成热时，将青椒放入锅中，用中小火炸30秒左右，炸至青椒表皮变白起皱时捞出控油,这一步是为了让青椒均匀受热并形成虎皮斑。

在锅中留底油，将蒜末和豆豉炒出香味后，倒入碗料中的调料汁，待汤汁烧开后，将炸好的青椒放入锅中，淋入少许清水，轻轻翻炒均匀后，煮一分钟左右，让青椒充分吸收汤汁和调料，用少许水淀粉勾芡收浓汤汁,淋入少许明油提亮色泽即可出锅装盘。

整个过程不仅展示了如何烹饪虎皮青椒，还强调了食材的选择和处理 *** 的重要性，通过这样的描述,读者可以感受到烹饪的乐趣和享受美食的愉悦。