东北江米面凉糕做法？

东北江米面凉糕的 *** ***

原料主要包括江米、白糖、红果馅和桂花酱，江米选用优质750克，白糖需准备225克，红果馅需225克,桂花酱则需35克。

*** 步骤如下：

1. 将江米淘洗干净，放入盆内加水,水面需没过江米约2指。
2. 上屉蒸煮，让江米逐渐熟透，蒸煮过程中，用干净的白布包住蒸熟的江米饭,放在案上揉匀。
3. 在木框内放一块湿白布，将蒸熟的江米饭分成两份，分别放在凉席上，将一半江米饭倒在苇叶上摊平,再均匀地抹一层红果馅。
4. 将另一半江米饭盖在红果馅上面,形成三层。
5. 用面包模具打印上各种花纹，撒上桂花酱和白糖,即可完成。

关于江米凉糕的 *** 时间，北方地区的承德江米面凉糕通常需要蒸制约30分钟左右，具体时间可能会因季节、气候等因素略有差异。

*** 江米凉糕需要注意卫生，手要洗干净，木框及湿布都要清洁卫生，除了红果馅外,还可以加入豆沙馅等其他配料来丰富口感和风味。

这款东北江米面凉糕不仅甜而不腻，口感柔软粘滑，而且老少咸宜，它承载着承德地区丰富的历史文化和民间传统,是夏季消暑的好选择。