不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼怎么做？

家常煎鲫鱼 *** ***

不粘锅不掉皮，煎制鲫鱼并不难,以下是具体步骤：

准备材料：洗净锅具，确保无水无油；鲜生姜适量，涂抹在锅底,为防止鱼皮粘锅做准备。

热锅凉油

将锅洗净、擦干，烧热后，均匀涂抹一层姜汁，为防止鱼皮粘锅,再适量加入食用油进行加热。

煎制技巧

使用鸡蛋糊将鱼沾上一层，这样可以使鱼皮不易粘锅，将鱼放入锅中,用中小火煎至两面金黄色。

使用面粉辅助

为了让鱼形完整且鱼皮不粘锅，可以在煎制过程中，将洗净的鱼沾上一层薄薄的淀粉，这样不仅可以保持鱼皮的完整性,还能有效防止粘锅。

腌制与调味

在煎炸前，可以适当地给鱼进行腌制，使用细盐和料酒进行腌制，这样不仅可以增加鱼的鲜美度,还能有效防止鱼皮粘锅。

通过以上步骤,就可以轻松 *** 出不掉皮且不粘锅的煎鲫鱼了。