砂锅炖鸡的做法？

砂锅炖鸡的做法

准备食材：老母鸡1只，水发香菇100克，味精5克，黄酒15克，淀粉25克，牛奶100克，鸡汤2千克，还需准备适量的葱段、姜片。

*** 步骤如下：

第一步，将老母鸡清洗干净后剁成块,香菇洗净后用开水焯透。

第二步，砂锅放在火上，加入鸡肉块、葱段、姜片、黄酒和适量的鸡汤。

第三步，用文火慢慢炖煮,让鸡肉慢慢炖煮至软烂。

第四步，汤汁逐渐变浓时,加入适量的味精和牛奶。

第五步，用淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。

一道美味的砂锅炖鸡就完成了，整个过程注重食材的搭配和火候的掌握,使得炖出的鸡肉鲜嫩可口。