顺德干蒸排骨饭正宗做法过程？

食材准备： 新鲜里肌肉大排骨、青葱、蒜头、姜、卤包、酱油、冰糖、米酒、清水、香菇、青菜。

做法：

1. 将排骨洗净,沥干水分，放入容器中，加入所有食材的腌料，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青葱切段,姜切片备用。
3. 起锅烧热,倒入适量的油，将排骨放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入蒜头、姜片爆香。
5. 倒入适量的酱油、冰糖、米酒，加入清水，搅拌均匀。
6. 将腌制好的排骨放入锅中,以小火卤约20分钟。
7. 煮至汤汁浓稠后,加入切好的香菇和青菜，煮至断生即可。

对于这道顺德干蒸排骨饭,每个人的口味不同，有人喜欢外面的小餐馆或快餐店的口感，有人则喜欢自家做的口感，不过无论哪种情况，排骨饭都是一道美味佳肴。

对于这道排骨饭的评价,每个人都有自己的看法，有的人可能觉得外面的小餐馆或快餐店的口感不佳，可能觉得这份排骨饭没有达到预期的味道，然而对于喜欢尝试的人来说，这道菜是一道非常美味的佳肴。

如果你在家中吃排骨饭,那绝对是美味至极，不仅家人喜欢，就连全家人都赞不绝口， *** 这道菜的 *** 其实并不复杂，关键在于食材的选择和处理方式。

小贴士：

1. 选择好的大米是 *** 美味排骨饭的关键,最好选择适合做米饭的大米，这样煮出来的米饭会更香。
2. 使用高压电饭煲烹饪排骨饭更为方便和美味,普通的电饭煲则需要更多的水来确保排骨完全炖烂。
3. 在煮青菜的时候,可以加入少许盐来保持其鲜嫩口感。

希望这些小贴士能对你有所帮助,让你在家也能做出美味的顺德干蒸排骨饭！