干锅娃娃菜正宗做法？

根据您的要求,以下是修改后的文章内容：

干锅娃娃菜正宗做法

准备阶段：

五花肉180克，娃娃菜1颗，新鲜茶树菇50克，五香豆干2块，水发虾干8克，红椒1个，青蒜1根，花椒10颗，大蒜6瓣,姜片5片。

调料：

沙拉油2小匙，盐1/2小匙，炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，鸡精1/4小匙,芝麻油1小匙。

*** 过程：

焯娃娃菜

锅内放入盐和油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出,将娃娃菜沥净水份。

炒制娃娃菜

炒五花肉片

锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒至肉片熟透。

炒制蔬菜与配料

加入茶树菇、豆干、虾干炒出香味，再加入蒜白、生抽、砂糖、鸡精和芝麻油调味,最后加入焯水的娃娃菜。

干锅烹饪

将炒好的食材放入干锅中，加入花椒和红椒炒出香味，然后加入炒好的娃娃菜等食材翻炒均匀即可,最后将干锅放置在火上焖煮1分钟即可出锅。

小贴士：

1. 牛肉要焖制，事先不宜蒸得太烂,这样口感更佳。
2. 炒制过程中注意火候控制,避免食材过熟或过生。
3. 红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了,加一点生抽即可。
4. 要娃娃菜不出水，需要经过焯水、沥水以及最后的干锅焖煮这三道程序。

通过以上步骤和注意事项，您可以按照此 *** *** 出正宗的干锅娃娃菜,希望您能喜欢！