家常大米糕的做法？

准备 *** 大米糕的材料和步骤：

1. 将大米清洗干净，不要用手搓，而是应该用清水浸泡四个小时,这样能够确保保留大米的营养和口感。
2. 将浸泡好的大米捞出来，放入料理机中，加入清水,打成像牛奶一样的米浆。
3. 在米浆中加入适量的酵母、白糖，然后分次加入普通面粉，一边倒一边用筷子搅拌,直至搅拌成厚一点的大米糊。
4. 将搅拌好的大米糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行饧发,等待其体积膨胀至两倍大。
5. 饧发好的面糊呈现出丰富的气泡，用大一点的勺子搅拌几下,排出其中的气泡。
6. 取几个小碗，刷上一层食用油防粘，将搅拌好的面糊倒入小碗中，倒入七分满即可,轻轻震几下排出气泡。
7. 在蒸锅里放入蒸锅，将小碗端起来隔水蒸四十分钟,蒸好后焖五分钟即可取出。

*** 家常大米糕的关键在于选择优质的大米、正确的浸泡时间以及合适的搅拌 *** ，通过上述步骤，您可以轻松 *** 出松软香甜、有筋道的大米蒸糕，这样的做法不仅简单易行，而且营养丰富，适合作为主食或小零食,希望您和您的孩子也会喜欢这种美食。