鸡蛋面条家常做法？如何制作美味鸡蛋面？

鸡蛋面条是一道经典的中式早餐食品，它以鸡蛋、面条和调料为主要食材，通过 *** 简单易学的 *** 烹饪而成，将新鲜鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀备用，将煮好的面条放入冷水中焯水，捞出沥干水分，锅中加油热后，倒入鸡蛋液煎至凝固表面呈现金黄色，将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，让每一根面条都裹上蛋液，撒入切好的葱花和辣椒碎，再加入适量生抽、老抽和料酒调味，继续翻炒均匀即可出锅装盘，这样的鸡蛋面条口感滑嫩，鸡蛋香浓，面条鲜美，既美味又营养，是许多家庭喜爱的一道早餐佳品。

家常鸡蛋面条的 *** ***

所需材料：西红柿150克，切面250克，鸡蛋100克，葱、姜、蒜各5克，香葱适量，盐、鸡粉、生抽、料酒、淀粉若干，香油少许。

*** 步骤：

1. 西红柿洗净,先切成厚约2厘米的片状，再切成条，最后切成小丁，放入盘中备用。
2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3. 将葱、姜、蒜和香葱分别切末。
4. 锅烧热后,倒入15克色拉油，待油热后，转大火将鸡蛋液倒入锅中炒散，熟后捞出备用。
5. 再次倒入15克色拉油,烧热后放入葱姜蒜爆香，接着放入切好的西红柿翻炒至熟。
6. 在翻炒过程中,加入盐、鸡粉、生抽和料酒进行调味。
7. 翻炒均匀后,倒入约150克清水，大火烧开后，放入炒好的鸡蛋，用水淀粉勾芡，调制成卤汁，淋入香油备用。
8. 另起锅烧水约300克,待水烧开后，将切面放入锅中煮熟，捞出放入碗中。
9. 将调好的卤汁均匀浇在煮熟的面条上,撒上香葱末即可享用美味的家常鸡蛋面条。

这道面条色泽鲜艳、口感丰富，西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香完美融合，再搭配上滑嫩的面条，让人回味无穷。