挂面焖面的家常做法？家常挂面焖面 *** 技巧？

本文将介绍挂面焖面的家常做法，首先准备所需材料，包括挂面、蔬菜、肉类等，烹饪过程中要注意火候控制，先将面条煮至七八成熟，然后捞出沥干，再将蔬菜和肉类炒至半熟，加入面条一起焖煮，调入适量调味料，翻炒均匀即可，这道家常焖面简单易学，口感鲜美，是家庭餐桌上的美味佳肴。

家常挂面焖面的做法

所需食材：挂面300克，大蒜3瓣，小葱一根，姜丝若干（约4-5片），八角2个，生抽15克，瘦肉100克，豆角250克，盐适量，料酒少许,香油几滴。

烹饪步骤：

1. 前期准备：将豆角与瘦肉切成条状；小葱切段，姜切薄片,大蒜剁成碎末。
2. 烧热锅后，倒入适量的食用油，待油温稍热，依次放入八角、姜片与葱段,小火翻炒出香味。
3. 放入切好的瘦肉，翻炒至肉色发白,此时淋入料酒提味。
4. 紧接着，加入豆角翻炒,并倒入适量的生抽和盐进行调味。
5. 翻炒均匀后，加入适量的水,水位与菜持平。
6. 铺上挂面，转为中小火焖煮约6分钟，期间，可轻轻将挂面翻面,确保均匀受热。
7. 当水分快焖干时,撒上切好的蒜末增香。
8. 之后转为大火，继续焖煮30秒，然后熄火，让面条静置1-2分钟。
9. 开锅，滴入几滴香油，用两双筷子轻轻搅拌面条与菜,使其充分混合。

这样 *** 出来的挂面焖面，面条滑嫩入味，菜品鲜香四溢,是家常美食的不二之选。