月饼的做法视频 五仁月饼馅的做法？如何制作美味五仁月饼？完整步骤演示五仁月饼馅的做法吗？

这是一个简单易学的五仁月饼馅 *** 视频教程，教你如何 *** 五仁月饼，步骤如下：，1. 准备所需材料：50克五仁月饼馅、适量冰糖、清水、植物油。，2. 先将五仁馅和冰糖放入锅中，用小火慢慢熬制，至五仁馅颜色变深且糖溶解，约需15分钟。，3. 而在熬制过程中，不断搅拌，防止五仁馅粘底或焦糊，待糖色变成金黄色后关火，取出盛入碗中备用。，4. 加入植物油，继续中小火加热至油温达到180℃，这时加入熬好的五仁馅，用铲子拌匀均匀。，5. 煮好的五仁馅倒入铺有糯米粉的烤盘中，用手轻轻压实。，6. 月饼模具内部涂抹一层薄薄的蛋液，防止月饼粘底，然后把做好的月饼放入模具内，用手指轻轻按压模具，让月饼顶部平整。，7. 放入预热好的烤箱中，上下火180度烘烤约15-20分钟，直到月饼表面微黄，表皮酥脆即可。，8. 取出烤好的月饼，待稍微冷却后再切块享用。，此 *** 非常适合在家DIY五仁月饼，既可自己尝试口味变化，又能享受亲手 *** 的乐趣，在 *** 过程中，注意火候控制，保持适当的糖色熬煮时间，并且掌握好月饼馅与糯米粉的混合比例，才能做出美味的五仁月饼，祝你成功！

五仁月饼馅的详细做法

想要 *** 美味的五仁月饼,首先需要准备以下材料：枧水、转化糖浆、花生油、中筋面粉、熟花生仁、猕猴桃干、熟瓜子仁、熟南瓜仁、葡萄干、蔓越莓干等。

接下来是饼皮的 *** 步骤：

1. 在转化糖浆中缓缓加入枧水,搅拌均匀。
2. 倒入花生油,继续搅拌至完全融合。
3. 筛入中筋面粉,用刮刀搅拌至面团状态，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约2小时。

在冷藏期间,我们可以着手准备五仁馅料：

1. 将熟花生去皮切碎,预热烤箱至200度。
2. 称量好所有的干果,如蔓越莓和葡萄干，并将其切丝。
3. 将所有干果和果干混合,加入细砂糖，搅拌均匀。

接着 *** 馅料：

1. 将中筋面粉和糯米粉混合过筛。
2. 放入锅中炒至发黄,然后加入晾凉的面粉、玉米油、白酒以及适量清水。
3. 揉成面团,并等分成7份，取出冷藏的饼皮，也分成七份。

*** 月饼：

1. 操作时请带上手套,取一个饼皮按扁，然后包入馅料，用虎口处慢慢包好。
2. 依次包好所有的月饼,稍微撒些淀粉，用月饼模具压出花纹。
3. 在月饼表面喷水,放入预热至200度的烤箱中烤制6分钟，取出刷上蛋黄水。
4. 然后再放入烤箱,以190度烤制15分钟。

取出晾凉并密封保存,等待2-3天，待月饼回油后，即可品尝香醇可口的五仁月饼。