浏阳蒸菜10大蒸菜？浏阳蒸菜之十大特色菜是什么？

浏阳蒸菜以其独特的烹饪方式和美味的口感著称，其中十大蒸菜更是备受推崇，这些蒸菜包括具有地方特色的菜品，如口感鲜美的剁椒鱼头、香气扑鼻的蒸肉等，通过精细的烹饪工艺和独特的调料，浏阳蒸菜展现了蒸菜文化的魅力，成为许多人喜爱的美食。

浏阳蒸菜的十大经典蒸菜之秘——腊香蒸制三绝

原料： 腊大肠鲜嫩，选材严格，重约200克；柴火香干，承载着古早味，亦是200克；火焙鱼，新鲜烘焙，约150克。

调料： 高汤，醇厚鲜美，900克；干黄椒，辣味浓郁，共需12个；青椒圈，增添鲜辣口感，9克；生抽、鸡精、味精、老抽、蚝油适量；再撒入少许香叶、红辣椒碎、葱花提味。

烹饪步骤：

1. 火焙鱼需先飞水处理,以去腥味，净锅滑透后，放入火焙鱼略煎出香味，接着投入青椒圈、干黄椒及香叶，炒出香辣气息，此时加入高汤300克，再撒入味精、鸡精、生抽、老抽、蚝油，大火收汁至锅内只剩少许汤汁，将腊大肠切条后，用同样的 *** 煨制入味，盛入器皿待用。

2. 柴火香干入锅煎香,再放入青椒圈、干黄椒及香叶翻炒，加入高汤后，撒入适量盐、味精、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，大火收汁后装盘。

3. 走菜时,将盛有腊大肠、火焙鱼与香干的器皿密封进蒸箱，蒸煮约8分钟，取出后撕掉保鲜膜，将三绝美味摆盘呈现，香气四溢，令人垂涎。

每一道浏阳蒸菜都蕴含着厨师的心血与技艺,融合了传统与现代的味道，展现了浏阳蒸菜的独特魅力，品尝这一美食，不仅是味蕾的享受，更是对传统文化的传承与体验。