清炖豆腐家常做法？清炖豆腐的家常做法教程？

清炖豆腐是一道家常美食， *** 简单，主要材料为豆腐，辅以适量清水、调料等，将豆腐切块，加入锅中，加入清水，炖煮一段时间，再加入适量调料如盐、鸡精等，炖至豆腐入味即可，清炖豆腐口感细腻，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

家常清炖豆腐做法

所需材料：北豆腐一块、猪肉适量、香菜两棵、小葱若干、黄豆酱100克、豆油适量、大葱一段、生姜两片、大蒜两瓣以及适量的花椒粉、料酒和白糖。

做法如下：

准备好所有材料，小葱和香菜要洗净，黄豆酱可选用东北大酱、大豆酱、豆瓣酱或香其酱等，将豆腐切成均匀的块状，小葱切葱花，香菜切段，猪肉剁成肉末，选用带肥肉的猪肉，味道更香，如果黄豆酱比较干，可以稍加些水搅拌均匀,以免炒制时糊锅。

热锅加油，放入猪肉末翻炒，炒至猪肉出油，然后加入葱花、姜末、蒜片和花椒粉，爆炒出香味，随后，倒入黄豆酱小火翻炒,炒出酱香味。

炒匀后，将豆腐块放入锅中，加入半碗水，淋入料酒，撒入少许白糖，大火烧开，之后转小火慢炖15-20分钟,让豆腐充分吸收味道。

炖制完成后，开大火收汁，待汤汁剩余不多时即可关火，将豆腐盛出后，撒上葱花和香菜末，一盘香气扑鼻的清炖豆腐就 *** 完成了,享用时轻轻拌匀即可。

豆腐嫩滑入味，配上香气四溢的黄豆酱和猪肉末，让人回味无穷，这道家常清炖豆腐做法简单，味道美味,是餐桌上的一道佳肴。