西红柿醬怎么做？西红柿酱家常做法指南

想要 *** 西红柿酱，可以将新鲜西红柿洗净、热水烫过后剥皮，然后切块放入搅拌机中搅成泥状，接着炒制泥状西红柿，加入适量的糖和盐调味，炒至浓稠后加入适量的白醋和柠檬汁，继续翻炒至酱料浓稠即可， *** 过程中需要注意火候和调味的搭配，以保证西红柿酱的口感和味道。

如何 *** 美味的西红柿酱呢？

在原料的选择上，我们应当挑选个头饱满、整齐，成熟度好，皮薄肉厚且汁少籽少的鲜果，这些鲜果需要干物质含量高，且必须无腐烂、无病虫害，将选好的西红柿用清水彻底洗净泥沙和杂质后，再将其浸泡在3000ppm的餐用洗洁精水溶液中约5到10分钟，期间轻轻搅动两次，之后，将西红柿捞出,再用清水彻底冲洗干净备用。

接下来是原料处理，需要挖掉西红柿的柄蒂（注意不可过深，以防汁液流出），将西红柿放入95℃左右的热水中短暂烫半分钟，之后迅速投入冷水中,以便轻松去除外皮。

容器的准备也是关键，我们可以使用葡萄糖瓶子、酒瓶、玻璃罐头瓶或玻璃饮料瓶等作为装酱的容器，并备好相应的瓶塞或密封盖，在装酱前，必须确保瓶子内外都已洗净，然后将瓶子放入锅中煮沸10分钟以上，以确保所有瓶子都 *** 净的水浸没,将瓶子带水取出备用。

*** 过程中，先将处理好的西红柿放入锅内蒸5分钟，然后取出捣碎成西红柿泥，再次入锅蒸5分钟,熄火后让西红柿泥自然冷却。

装瓶时，先倒出瓶中的水，然后趁热将西红柿泥用漏斗装入瓶中，瓶口需留有空隙，并滴入少许酒，最后盖紧瓶盖或密封盖， *** 完成的西红柿酱需满足酱体呈红色且同罐内色泽一致，质地均匀，粘稠适度，并保留西红柿原有的风味，无其他异味,每一瓶都蕴含着精心 *** 的情感和对美味的追求。