永和豆浆的小笼汤包的做法和配方？永和豆浆小笼汤包制作配方及步骤？

永和豆浆的小笼汤包特色美食， *** 独特，采用优质面粉 *** 皮薄馅大的包子，馅料鲜嫩多汁，搭配永和豆浆的独特配方，味道鲜美， *** 时注重细节，如面皮揉至光滑，馅料调味恰到好处，将馅料包裹在面皮内，放入小笼蒸煮，形成独特的美味，此美食营养丰富，口感细腻，深受消费者喜爱，永和豆浆的小笼汤包以优质面粉 *** ，馅料鲜嫩多汁，搭配永和豆浆独特配方，味道鲜美，注重 *** 细节，营养丰富，口感细腻，深受消费者喜爱。

永和豆浆风味小笼汤包的正宗做法与配方

所需材料：猪皮冻150克、新鲜猪肉150克、精细面粉200克、葱3克、姜3克、蚝油5克、盐适量、糖5克。

*** 过程：

1. 将猪皮冷水下锅,加入陈皮煮15至20分钟，煮好后，将猪皮上的毛和油脂去除干净，切成细丝，加入姜片继续煮一个多小时，直至汤汁浓稠，将煮好的汤汁倒入方形饭盒中，隔夜凝固成猪皮冻。

   

2. 将凝固的猪皮冻切成丁状,备用。

3. 在切好的猪肉中加入蚝油、胡椒粉、盐、糖以及葱姜，调制成馅料。

4. 将猪皮冻与馅料混合均匀后,开始用温水和面，和面的过程不需要过于用力，只需将面团揉成光滑的状态即可。

5. 用保鲜膜覆盖面团,让其醒发半小时。

6. 醒发好的面团擀成皮,开始 *** 小笼包，每一个小笼包的 *** 都是对技艺的展现，当你看到它们一个个成型，成就感会油然而生。

7. 将 *** 好的小笼包放入蒸锅中,先用大火再用中火蒸7分钟，蒸制时间不宜过长，否则会影响口感，当汤汁在包内涌动，冒着蒸汽时，即可出锅，一口咬下，鲜美的汤汁与皮面的细腻完美结合，令人回味无穷。

小贴士：蒸制时一定要注意时间，避免猪皮冻冒出，影响小笼包的口感，在享用时，可以搭配永和豆浆，让整道菜品更加美味。