煮牛肉汤的家常做法？家常煮牛肉汤秘诀与技巧有哪些？

家常煮牛肉汤的做法是：先将牛肉浸泡去血水，切块备用，随后，将牛肉块放入开水中煮沸，撇去浮沫，接着加入姜片、葱段等调料，转小火慢炖数小时，直至牛肉熟透，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品，煮沸后即可享用美味的牛肉汤，整道 *** 过程简单易懂，适合家庭日常烹饪。

选用800克牛肉，搭配两个西红柿和半个洋葱，将牛肉浸泡在清水中两小时，期间多次换水，确保血水完全去除，将牛肉切块，西红柿和洋葱切好备用，准备适量的盐、食用油、大葱、老姜、大料等调料。

锅中放清水，凉水下锅放入牛肉块，待锅开后撇去血沫，保持水滚状态，捞出牛肉，洗净锅后烧热，放入食用油和准备好的调料，炒出香味后加入洋葱丝和西红柿翻炒，待西红柿炒出汁水后，加入牛肉块翻炒均匀，然后加入生抽和蚝油调味，再加适量清水，将食材转入电压力锅，选择牛肉档进行烹饪，时间约25分钟，烹饪结束后,加盐调味即可享用。

要让牛肉汤香浓，选材是关键，推荐选用牦牛肉，其生长环境高寒、无污染，肉质更优良，部位选择方面，牛胸、牛脖、牛腩适合炖汤，炖煮时可根据需要搭配番茄、土豆等食材，烹饪流程中，要先泡出血水再烹饪，炖煮时先用高压锅压半小时,再用小火慢炖。

牛肉汤不仅美味，还有温补身体、提高免疫力的功效，推荐大家多熬牛肉汤,享受健康与美味。