清蒸梭子蟹的做法？清蒸梭子蟹烹饪秘诀是什么？

本文将介绍清蒸梭子蟹的 *** *** ，将梭子蟹清洗干净，去除蟹肠和蟹腮，将蟹放入蒸锅中，加入适量的水和调料，如葱姜蒜、料酒等，用大火蒸煮至蟹壳变色，肉质鲜嫩，搭配蘸料食用即可，清蒸梭子蟹口感鲜美，是夏季的美味佳肴。

清蒸梭子蟹的完美烹饪 ***

以下是 *** 清蒸梭子蟹的步骤：

所需食材：鲜活的梭子蟹两斤，适量的葱、姜和料酒，死螃蟹不可食用，所以一定要选择活的梭子蟹。

将梭子蟹放入清水中浸泡一会儿,让其吐净，用刷子仔细清洗梭子蟹的外壳，特别是螃蟹钳子部分，为了避免在清洗过程中受伤，可以将其绑好。

准备葱、姜切丝备用，锅中烧水，加入切好的葱姜丝和适量料酒，料酒有助于去除螃蟹的腥味。

将清洗干净的梭子蟹肚子朝上放置,这样可以防止蟹黄或蟹膏流出，撒上葱姜丝，将螃蟹放入锅中蒸15分钟，为了确保彻底杀菌，不要贪图口感鲜嫩而蒸的时间不够，应持续蒸15到20分钟，再焖两分钟，即可出锅享用。

这道清蒸梭子蟹保留了蟹肉的原汁原味,鲜美嫩滑，营养丰富，按照上述步骤 *** ，不仅可以确保食品安全，还可以让梭子蟹的口感达到最佳状态。