偏口鱼怎么做好吃又简单？偏口鱼的美味简单做法？

偏口鱼简单又美味的做法推荐：清洗偏口鱼，去鳞去内脏，用少许盐和料酒腌制，增味去腥，热油煎制鱼片至两面金黄，加入葱姜蒜提味，倒入适量清水，小火慢炖，收汁入味，偏口鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，简单烹饪即可享受美味。

如何 *** 美味又简单的偏口鱼？

所需食材：偏口鱼、花菇、葱段、姜片、蒜瓣、干红椒。

*** 步骤：

1. 将新鲜的偏口鱼带回家后,小心地取出鱼籽备用，然后去除鱼鳃、内脏和鳍，洗净后用纸巾擦干。

2. 在鱼身和鱼腹均匀喷洒绍兴黄酒和盐,然后将鱼腌制一小时，让其充分吸收调料的味道。

3. 烧热锅,倒入适量的油，将腌制好的鱼身再次用纸巾擦干，放入锅中，两面煎至金黄色后取出。

4. 锅中再倒入油,放入葱姜和干红椒爆香，然后加入提前泡好并切段的花菇翻炒一下，将煎好的鱼放入锅中，喷一些绍兴黄酒，加入热水至刚好没过鱼身，然后加入一勺醋、一勺酱油、一勺糖和适量的盐，放入蒜瓣，大火烧开后，转小火慢炖至汤汁浓稠到你喜欢的程度。

5. 在汤汁快收干时,提前十分钟加入葱段，滴入香油，撒上香菜增添风味。

6. 将鱼取出,将其余的汤汁浇在鱼身上即可享用，这道美味的偏口鱼烧得鲜香四溢，令人垂涎欲滴，简单又好吃。

小贴士：在烹饪过程中，一定要注意火候的控制，以确保鱼的鲜嫩口感。