黄豆炖猪蹄儿做法？黄豆炖猪蹄儿的烹饪方法？

本文介绍了黄豆炖猪蹄的制作方法，首先准备所需材料，包括猪蹄、黄豆、葱姜蒜等调料，接着将猪蹄焯水处理，去除血沫和杂质，然后将黄豆和调料加入锅中，加入适量的水，炖煮数小时，直至猪蹄熟透，黄豆充分吸收汤汁，根据个人口味加入适量的调味料，即可享用营养丰富的黄豆炖猪蹄。

黄豆炖猪蹄的制作方法

主要食材：猪蹄、黄豆。

配料：姜片、大葱、花椒、八角、桂皮、山楂、陈皮、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、料酒。

制作步骤：

1. 黄豆需提前半天浸泡,购买猪蹄时，可让卖家帮忙切块，将猪蹄洗净，焯水2-3分钟后冲洗干净。
2. 锅中加油,待油热后加入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮（喜欢辣味的可加辣椒）炒香，放入猪蹄翻炒，加入酱油、料酒进行调味。
3. 加入适量水,大火烧开，然后转小火炖煮约20分钟。
4. 这时加入黄豆,再次大火烧开，加入冰糖、盐、山楂和陈皮，然后转小火慢炖，直至猪蹄熟烂，如未熟透，可加开水继续炖煮，黄豆亦需确保熟透。
5. 调入味精,撒上葱花，即可出锅享用。

这道黄豆炖猪蹄味道鲜美,营养丰富，富含胶原蛋白和钙质，有助于美容养颜，增强体力。