芋头汤的做法王刚？芋头汤王刚做法详解？

王刚分享芋头汤的 *** *** ，首先准备芋头、排骨等食材，将芋头去皮切块，排骨焯水后洗净，然后一同放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮，炖煮过程中可加入适量的调料如盐、胡椒粉等，炖至芋头软糯、排骨熟透，汤香味美即可享用，芋头汤不仅口感鲜美，还有益健康。

芋头汤的 *** *** ——王刚版

食材准备：我偏爱脊骨，其肉质经济且鲜美，骨头上的肉鲜嫩可口，在超S选购约3-4斤的脊骨、一个芋头（个头较大）、以及一到两根胡萝卜。

*** 步骤开始：

将芋头的皮削去，切成块状置于盘中备用，同样，胡萝卜也经过清洗削皮后,切成块状。

将脊骨放入清水中，用大火煮沸，在这一步骤中，还需加入姜片和料酒以去除腥味,确保汤品口感更加纯净。

煮沸后，将脊骨捞出，用清水再次冲洗，然后沥干，在锅中放入姜片和色拉油，炒香后放入脊骨进行煸炒，直至其表面水分蒸发，这一步能够充分煸干脊骨,使汤更加浓郁。

煸炒完成后，将脊骨转入高压锅中，加入大半锅清水，盖上锅盖，高压7-8分钟,使脊骨的鲜味充分融入汤中。

将高压锅中的一半脊骨和汤汁倒入汤锅中，加入芋头和胡萝卜，用小火焖煮约15分钟，这样,一道香浓且粉糯的芋头排骨汤便大功告成。

此汤既保留了脊骨的鲜美，又融入了芋头的粉糯口感和胡萝卜的甘甜,让人回味无穷。