酱鸡爪子家庭做法？家庭版酱鸡爪制作秘诀？

酱鸡爪子是一道美味的小吃，家庭做法简单易学，首先准备鸡爪子和调料，包括酱油、料酒、生姜、葱等，将鸡爪子清洗干净并焯水去血水，然后加入调料腌制一段时间，慢炖或蒸煮至鸡爪子熟透，捞出晾凉即可，酱鸡爪子口感鲜美，是一道营养丰富的美食，适合家庭制作。

秘制酱鸡爪的家庭做法

原料：鸡爪、葱、八角、大料、桂皮、香叶、十三香、鸡粉、盐、姜、蒜。

做法如下：

冷锅冷油,保持最小火，炒制花椒粒，当锅中微微散发出花香的瞬间，投入八角和桂皮，细心炒制，注意，花椒粒的炒制过程要控制火候，避免炒糊，若担心花椒粒易糊，可以选择将其挑出。

加入切好的葱姜蒜,炒至出香味，随后，加入鸡爪，翻炒至颜色变化，此时加入料酒，持续炒制一分钟左右，让酒精充分挥发。

随后,转大火候，加入酱油及老抽，为鸡爪上色，之后，将所有食材移至电压力锅中，加入香叶、冰糖、十三香、鸡粉、盐以及少量水，使用电压力锅炖煮20分钟后，打开锅盖，收汁10分钟，让酱汁更加浓郁，如果不使用电压力锅，也可直接在炒锅中加水炖煮三十分钟以上。

当炖至鸡爪软烂脱骨、入味十足时，即可享用，若喜欢口感稍硬的鸡爪，可适量减少加水和煮制时间。

这就是我家常做的秘制酱鸡爪,其香味四溢，口感鲜美，深受家人喜爱，详细的制作步骤已在上方的视频分享，希望能帮到你，如果你喜欢这道美食，不妨给予关注和支持，感谢你的观看与喜爱！