网红无骨鸡爪又麻又辣做法？网红无骨鸡爪麻辣做法秘诀是什么？

网红无骨鸡爪以其独特又麻又辣的制作方法受到广泛关注，其制作过程包括精选鸡爪、去骨处理、腌制入味等步骤，采用麻辣调料，如花椒、辣椒等，为鸡爪增添独特风味，此美食口感鲜美，麻辣适中，深受食客喜爱，制作时需注意火候与调料比例，以确保味道浓郁且不失美味平衡。

网红无骨鸡爪的麻辣秘制

精选主料：鸡爪1千克。

特色配料：新鲜藤椒、藤椒油、辣椒油、纯净水、生抽、蒜末、姜末、陈醋，还有青红小米椒圈,青柠檬等。

制作流程：

将鸡爪从冷冻中取出，置于清水中解冻，而后换水浸泡两小时，确保洁净无腥，之后，捞出并沥干水分,备用。

将处理好的鸡爪放入锅中，加入冷水淹没食材，添加葱段、姜片、料酒进行烹煮，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮15分钟，关火后焖泡10分钟，捞出放入冰水中迅速降温，待鸡爪冷却后，对其对半剖开,放入盆中备用。

秘制调料，将各种配料如新鲜藤椒、藤椒油、辣椒油、纯净水等混合在一起，与鸡爪充分抓拌均匀，使用保鲜膜密封，放入冰箱进行腌制，三小时后，这款麻辣鲜香的网红无骨鸡爪便大功告成,令人垂涎欲滴。

这款无骨鸡爪的独特之处在于其麻辣味道与鲜嫩的口感完美结合，每一口都充满了浓郁的香辣味和微微的麻感，让人欲罢不能，经过精心腌制和冷藏后的鸡爪更加入味,每一口都能品尝到配料的丰富层次和独特风味。