水煮肉片的家常做法正宗做法？『家常水煮肉片做法详解』

本文介绍了水煮肉片的家常做法，首先准备好所需材料，包括肉片、豆芽、青菜等，将肉片用调料腌制入味，再将蔬菜焯水烫熟铺底，将热油淋在肉片上，加入辣椒和花椒等调料，煮熟后即可享用美味的水煮肉片，做法简单易学，是家庭餐桌上的不错选择。

家常水煮肉片的正宗做法

选用新鲜的里脊肉，肉质鲜嫩，将里脊肉切成薄片，加入淀粉、油、料酒、盐和胡椒粉，用手轻轻抓匀,腌制备用。

准备配料，包括大头菜、芹菜，以及个人喜好的土豆片，先将这些配料翻炒至断生,然后放入汤盆中铺好。

热锅烧油，放入葱姜蒜煸炒出香味，接着加入郫县豆瓣酱，炒出红油，可以适量加入火锅底料，增加汤底的口感和香气,炒匀后加水烧开。

将烧开的汤料倒入另一个盆中，放入腌制好的肉片，煮制时间不宜过长，七八分钟即可，以免肉质变老,将煮好的肉片连同汤汁一起倒入放有配料的汤盆内。

撒上干辣椒、小香葱和花椒粒，另起一锅热油，烧热后轻轻浇在肉片及配料上，瞬间激发出香味和麻辣味，令人垂涎欲滴,一道美味的家常水煮肉片就这样完成了。