麻辣小龙虾的做法？麻辣小龙虾 *** 教程，秘诀与技巧？

本文将介绍麻辣小龙虾的 *** *** ，首先清洗小龙虾，然后准备香料如辣椒、花椒、姜蒜等，接着烹饪小龙虾，加入香料炒制，最后加入特制的麻辣调料，煮制入味，这道菜以其麻辣味道和鲜美口感深受喜爱，是夏季的热门美食。

*** 麻辣小龙虾的详细步骤指南

——【麻辣小龙虾】——

【准备食材】：鲜活小龙虾5斤、莴笋1根、洋葱1个、大蒜一头、啤酒一罐、花椒一把、干辣椒适量（约5个）、豆瓣酱适量（约20克）、火锅底料适量（约100克）、大葱一根、生姜一块及其他调料。

【 *** 步骤】：

清洗小龙虾：将小龙虾放入盆中，加入清水，使用旧牙刷为每只小龙虾全身进行清洗，特别注意腹部要多刷几遍，多次换水，直至水质清澈，这个过程虽然耗时，但确保了美食的健康，值得耐心。

处理小龙虾：修剪小龙虾的头部，去除头部的内脏及黑色的物质，捏住小龙虾中间的尾巴，旋转并抽出虾线，剔除小龙虾的肺绒毛和腹部的爪子，完成后再次冲洗小龙虾，沥干水分备用。

准备配料：将莴笋去皮，切成粗条；洋葱切块；大葱切段；生姜切粒；大蒜拍碎剁成蒜末；干辣椒切段备用。

炒制过程：锅中放入足够的油，烧至七成热，放入小龙虾，大火翻炒至虾尾弯曲后捞出备用。

炒香料：留底油，加入洋葱、生姜、大葱及一半的大蒜末炒香，接着放入干辣椒、花椒、豆瓣酱和火锅底料，炒出香味。

调味与炖煮：将炒好的小龙虾放入锅中翻炒均匀，倒入啤酒和适量的水，然后加入老抽、生抽、盐、白糖和胡椒粉进行调味，大火烧开后转中火炖煮十分钟左右。

加入莴笋和洋葱：十分钟后，加入莴笋和洋葱继续煮2分钟。

最后收汁：2分钟后，加入剩余的大蒜末，大火收汁，装盘并撒上香葱，即可享用美味的麻辣小龙虾。

按照以上步骤,您可以在家中轻松 *** 出麻辣鲜香的小龙虾，享受美食的乐趣！