清蒸鸡蛋羹的做法？清蒸鸡蛋羹的 *** 秘诀是什么？

本文将介绍清蒸鸡蛋羹的 *** *** ，首先准备好鸡蛋、温水、盐、生抽等食材，将鸡蛋打散，加入温水和盐搅拌均匀，过滤掉蛋液中的蛋白筋，然后将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，用中小火慢慢蒸煮，最后加入调料如葱花、香油等，即可享用美味的清蒸鸡蛋羹，此菜肴简单易制，营养丰富，是一道家常美食。

*** 清蒸鸡蛋羹的详细步骤

想要品尝口感细腻、滑嫩的清蒸鸡蛋羹吗？跟随我一步步的指导，让你轻松做出美味的鸡蛋羹。

备好以下食材：新鲜的鸡蛋两个、适量的香油、适量的盐、纯净的凉白开及少许葱花。

开始我们的烹饪之旅：

1. 将两个鸡蛋打入碗中,使用筷子充分打散，直至蛋液均匀。
2. 根据个人口味,在蛋液中加入适量的盐，继续搅拌，直至完全融合。
3. 加入与蛋液等量的纯净凉白开,再次搅拌均匀，直至出现细腻的泡沫。
4. 为了做出更加细腻的鸡蛋羹,可以选择将蛋液通过滤网过滤一遍，这一步虽然不做也行，但做了会让你的鸡蛋羹更加滑嫩。
5. 在盛有鸡蛋液的碗上覆盖保鲜膜,并用牙签在膜上扎几个小孔，以便蒸汽通透。
6. 在蒸锅中加入适量的水,待水烧开后，将盛有蛋液的碗放入，进行隔水蒸煮，时间大约为七八分钟。
7. 蒸煮时间结束后,关火再焖几分钟，让鸡蛋羹更加入味。
8. 取出鸡蛋羹,滴入几滴香油，撒上少许葱花作为装饰，即可享用这滑嫩、美味的清蒸鸡蛋羹了。

按照以上步骤操作,你也可以轻松做出餐厅里美味的清蒸鸡蛋羹，享受美食带来的快乐。