高压锅炖排骨的教程？高压锅炖排骨做法指南，步骤与技巧？

本文介绍了高压锅炖排骨的教程，首先准备好所需食材和调料，将排骨洗净焯水去血水，然后将排骨放入高压锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，调整火候，高压锅炖煮一定时间后，关火减压，加入盐和其他调料进行调味，将炖好的排骨盛出，口感鲜美，营养丰富。

炖排骨高压锅版的烹饪指南

主料： 新鲜排骨1500克

辅料： 鸡蛋5个、大土豆2个

调料： 大葱1根、鲜姜5片、桂皮1块、香叶3至5片、八角3颗、花椒5粒、食盐适量、老抽酱油适量、料酒适量、细葱1根、蒜瓣5颗、生抽适量、豆瓣酱1勺、干红辣椒2个

做法：

预处理排骨

锅中加水和排骨，同时放入一半的葱姜和料酒，焯煮以去血水,撇去浮沫。

炒糖色与排骨翻炒

1. 炒出糖色后，加入排骨翻炒均匀,使排骨裹上糖色。
2. 放入剩余的葱姜蒜和酱油,翻炒使排骨上色。
3. 倒入温水,水量需没过排骨。
4. 投入大料，如桂皮、香叶、花椒、干辣椒等,并加入适量白酒以去腥。
5. 投入一勺豆瓣酱,搅拌均匀后煮至沸腾。
6. 准备煮熟的鸡蛋,剥壳备用。

高压锅炖煮

1. 将炒好的排骨连同鸡蛋一起放入高压锅,加入3至4勺盐。
2. 选择炖排骨功能,炖煮15分钟。
3. 炖煮完成后，香气四溢,即可出锅享用。

按照这样的教程，你可以轻松用高压锅炖制出美味可口的排骨，搭配鸡蛋和土豆,营养又美味。