蒜香骨腌制？蒜香骨腌制秘诀是什么？

蒜香骨是一道美味的中式菜肴，其腌制过程独特，首先将新鲜骨头清洗干净，然后浸泡在特制的腌料中，包括蒜泥、酱油、料酒、糖和其他调料，腌制时间一般较长，以使骨头充分吸收蒜香味和其他调料的风味，腌制完成后，蒜香骨口感鲜嫩多汁，带有浓郁的蒜香味，是一道令人垂涎的美食。

一道令人垂涎的烤肉佳肴

所需材料：

• 猪肋排约500克
• 新鲜蒜头4-5颗
• 生姜20克
• 料酒适量
• 生抽适量
• 食盐适量
• 砂糖适量
• 花椒粉适量

*** 步骤：

1. 将猪肋排洗净,切割成小块，置于清水中浸泡30分钟，以去除血水和杂质。
2. 将新鲜的蒜头和生姜洗净,切碎备用。
3. 在大碗内,融入适量的料酒、生抽、食盐、砂糖和花椒粉，搅拌均匀，形成独特的腌制酱汁。
4. 将切好的肋排均匀置于碗中,淋上腌制酱汁，确保每块肉都充分涂抹，接着加入切碎的蒜头和生姜，细心拌匀，充分腌制。
5. 将腌制好的猪肋排放入保鲜袋中,让其继续腌制1-2小时，使味道更加浓郁。
6. 预热烤箱至200摄氏度,将腌制好的肋排均匀放置在烤盘上，放入烤箱烤制20-30分钟，期间适时翻面，确保两面金黄酥脆。
7. 烤制完成后,即可取出，如喜欢，可撒上一些新鲜的蒜碎和芝麻粒，提升口感。

这道蒜香骨腌制简单又美味,无论是作为晚餐的配菜还是招待客人的佳肴，都是绝佳的选择，其浓郁的蒜香和烤制的技巧，使得这道菜品成为让人回味无穷的美味。