瘦肉蒸鸡蛋详细做法？瘦肉蒸蛋的详细 *** 步骤是怎样的？

本文将介绍瘦肉蒸鸡蛋的详细做法，首先准备好瘦肉和鸡蛋，将瘦肉剁成肉末，加入少许调料腌制，接着打散鸡蛋，加入适量温水和盐，搅拌均匀后过滤掉蛋液中的蛋白筋，然后将腌制好的肉末铺在蛋液表面，轻轻压实，最后将蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，用中小火蒸制，蒸熟后即可享用美味的瘦肉蒸鸡蛋。

蒸制美味瘦肉鸡蛋羹的详细步骤

准备好以下原料：新鲜鸡蛋三个，温开水约300克，优质瘦肉末约100克，葱与姜各约5克，调料包括蒸鱼豉油一汤匙（约15ml）、白糖半茶匙（约3克）、老抽半茶匙（约3ml）、盐半茶匙（约3克）。

按照以下步骤操作：

1. 将新鲜的鸡蛋打入碗中，充分打散,直至蛋清与蛋黄完全融合。
2. 加入适量的温开水和蒸鱼豉油,继续搅拌至均匀。
3. 为了确保蒸出的鸡蛋羹口感细腻，建议将搅拌好的蛋液过筛,滤去未搅拌均匀的蛋白。
4. 将过滤后的蛋液倒入蒸笼，盖上盖子（不必盖得太紧）,用中火蒸约10分钟。
5. 在蒸制的过程中，我们可以准备肉末，将瘦肉末与白糖、老抽、盐以及切好的葱姜末混合,充分搅拌均匀。
6. 起锅热油，待油温适中后，将搅拌好的肉末倒入锅中,快速翻炒至完全熟透。
7. 当鸡蛋羹蒸制完成后，取出并轻轻敲打蒸笼盖子，如无液体流动声，即可开盖,你会发现蒸蛋表面平滑如镜。
8. 将炒制好的肉末均匀铺在蒸蛋上,即可享用这道美味的瘦肉鸡蛋羹了。

按照上述步骤，您可以轻松 *** 出既美味又营养的瘦肉蒸鸡蛋,为您的餐桌增添一道佳肴。