炸豆腐鱼怎么做？炸豆腐鱼的 *** *** 是什么？

炸豆腐鱼做法简单，先将鱼肉切成块状，豆腐切片备用，接着将鱼肉裹上淀粉、盐和五香粉等调料腌制片刻，再将豆腐片夹入鱼肉中间，裹上面糊，最后放入热油中炸至金黄色即可，这道菜口感酥脆，鱼肉鲜嫩，营养丰富，是家常菜中的一道美味佳肴。

如何 *** 美味的炸豆腐鱼？

所需食材：新鲜豆腐鱼6条、生姜若干片、鸡蛋2个、适量生粉、辣椒粉、食盐及潮汕鱼露。

*** 步骤：

1. 将每条豆腐鱼开膛去除内脏,然后将鱼身对切为两小段，再将每小段切成薄片，洗净后沥干水分备用。
2. 将切好的生姜切成细丝,加入豆腐鱼中，并撒上适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让鱼肉更加鲜美入味。
3. 随后,准备一个碗，打入鸡蛋并加入生粉，搅拌成较为浓稠的生粉鸡蛋液，这是用来包裹豆腐鱼片的。
4. 在另一个盘子里倒入适量的生粉备用,当准备炸豆腐鱼时，将腌制好的豆腐鱼片在蛋液中蘸一下，然后裹上一层生粉，再入锅油炸。
5. 开火起锅,倒入足够的油，当油温升至七成热时，放入已裹好蛋液和生粉的豆腐鱼，用小火慢炸，直至豆腐鱼表面变得金黄焦脆，并且浮现在油面上，即可捞出并控干油分，装盘。

这样 *** 出来的炸豆腐鱼,外酥里嫩，金黄诱人，带着生姜和鸡蛋的香气，让人垂涎欲滴，品尝时，可以搭配潮汕鱼露，味道更加鲜美。