干蘑菇炒肉家常做法？干蘑菇炒肉的家常做法是怎样的？

干蘑菇炒肉是一道美味的家常菜，做法简单，先将干蘑菇泡发，再将其与肉片一同炒制，炒制过程中可根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油等，这道菜色香味俱佳，既保留了蘑菇的鲜美口感，又融入了肉的香味，让人回味无穷，家常做法易学易做，是家庭餐桌上的不错选择。

家常干蘑菇炒肉做法

所需食材：优质瘦肉、干蘑菇、新鲜红萝卜，以及适量的生抽、淀粉、油、盐。

做法如下：

将红萝卜切片,瘦肉也切成薄片，干蘑菇用温水浸泡约一个小时，直至其充分膨胀。

将切好的肉片放入碗中,加入生抽、淀粉、少许盐和水，用手轻轻搅拌至充分融合，腌制片刻。

热锅加油,待油温六成热时，将腌制好的肉片放入锅中，大火快速爆炒，炒至肉片变色后盛出备用。

再然后,洗净锅子，放少许油，将红萝卜和泡好的蘑菇一起放入锅中，用中火慢慢翻炒，炒至红萝卜熟透，加入适量的盐，继续翻炒均匀。

待红萝卜和蘑菇充分入味后,将之前炒好的肉片重新放入锅中，三种食材的味道相互融合，炒出浓郁的香气后，即可关火出锅。

这道干蘑菇炒肉,肉质鲜嫩，蘑菇香浓，红萝卜的甘甜与之完美搭配，让人回味无穷。