草莓酱不放柠檬可以吗做果酱为什么要加？草莓酱不加柠檬可以吗？柠檬在果酱 *** 中的作用是什么？

草莓酱可以不放柠檬 *** ，但加入柠檬可以提升果酱的口感和保存效果，柠檬中的酸味可以中和草莓的甜度，让果酱更加平衡，同时柠檬的酸味也有助于抑制细菌生长，延长果酱的保存时间，在 *** 果酱时，加入柠檬是一种常见的 *** ，但并不是必须的。

草莓酱不放柠檬也是可以的，柠檬汁在 *** 果酱时经常被使用，主要是因为其含有的柠檬酸有助于果酱的凝胶形成，在特定的PH范围内，柠檬酸能够帮助果胶形成网状组织，从而提高果酱的凝结力，让果酱更加醇厚，柠檬酸还能调节糖酸比，改善果酱的风味,防止砂糖结晶。

关于草莓果酱的更佳口感，草莓本身含有丰富的维生素，特别是维生素C，是 *** 果酱的绝佳原料， *** 草莓果酱时，首先得确保草莓清洗干净，更好用淡盐水泡一会儿以去除杂质，摘掉草莓蒂，准备好细砂糖，将草莓切成小片，然后放入面包桶里，加入细砂糖并混合均匀，启动面包机的果酱程序，完成后将果酱倒入平底锅继续熬至浓稠状态，将熬好的果酱装入干净的容器,待冷却后放入冰箱冷藏。

这样做出来的草莓果酱，不仅简单易懂，而且味道极佳，无论是拌酸奶还是做蛋糕卷，都是极好的选择，春天正是草莓的季节，不妨尝试做做看,享受一下自己动手的乐趣和美味。