辣子鸡做法，家常的，简单易学？家常简易辣子鸡做法是怎样的？

这道家常辣子鸡做法简单易学，将鸡肉切块，加入调料腌制后，热油煎炸至金黄酥脆，再与辣椒等调料炒制而成，辣子鸡口感香辣爽口，外酥里嫩，是一道美味下饭的佳肴，按照步骤操作，轻松做出美味家常辣子鸡。

*** 家常辣子鸡,其实并不难，只需备好以下材料：半只鸡肉、三个青椒、三个红椒、十个干红椒、五粒蒜头、一块姜，还需要适量的十三香、豆瓣酱、油、生抽和盐等调料，按照以下步骤进行烹饪：

将鸡肉斩成小块,焯水后加入盐、十三香和生抽拌匀腌制20分钟让其入味，将青红椒切小块，蒜和姜切小片，干红椒切小段备用。

热锅温油后加入一半的姜和花椒爆香,再倒入鸡块煸炒，油要多一些，以浸住鸡块为佳，直至煎至鸡块焦黄成熟，加入豆瓣酱翻炒均匀后盛起备用。

在留底油中爆香蒜、姜和干红椒后，加入青椒并放盐翻炒至皮软，加入煎好的鸡块继续翻炒，为了增加风味，可以加入一勺老干妈调味，炒匀后稍焖一分钟即可装盘享用。

这道辣子鸡色香味俱佳,鸡肉鲜嫩多汁，与辣椒的香辣味完美结合，让人垂涎欲滴，无论是家常餐桌还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。