紫红薯怎么烧好吃？紫红薯美味烹饪法，如何烧制？

紫红薯烹饪 *** 多样，口感丰富，推荐一种简单烧法：先将紫红薯洗净，不用去皮，放入微波炉专用容器中，加入适量水，高火加热至熟透，也可采用烤箱烤制，预热至180度，将紫红薯切片放入，约烤20分钟至表面微焦，香气四溢，紫红薯烧制时可根据个人口味加入调料如蜂蜜、黄油等提升口感，这种烹饪方式能保留紫红薯的天然色泽和营养，美味健康。

美味与健康并存

洗净紫薯，沥干水分后，采用砂锅蒸煮，先在锅底铺三层交叠的锡纸，将紫薯放置其上，大火蒸煮15分钟，随后转最小火，翻面再烤15分钟，关火后，让其在锅内余温中焖煮10分钟,这样烹饪出的紫薯更加美味。

紫薯与普通红薯的对比及独特之处：

紫薯与常见红薯在外观与内在都有着独特之处，一般红薯的嫩芽呈绿色，而紫薯的嫩芽则呈现出迷人的紫色，紫薯的淀粉含量较普通红薯高出约20%，因此其口感更为筋道，紫薯之所以呈现紫色，是因为其中富含青花素，目前S场上，紫薯的售价约为每斤2.5元,各大菜S场均有销售。

南京S中西医结合医院的食疗保健专家王东旭博士详细阐述了紫薯的保健价值，除了具有普通红薯的粗纤维以促进排便排毒外，紫薯还富含硒元素和花青素，硒是人体必需的微量元素，与长寿有着密切关系，某些地区的土壤富含硒，由此地所产蔬菜及农作物也富含硒，如皋的萝卜干中硒的含量是普通萝卜干的数倍，花青素则被誉为第七大必需营养素，对多种疾病有预防和治疗作用,其清除自由基的能力强大。

如何健康科学地食用紫薯呢？王主任建议，在加工紫薯时，一定要蒸熟煮透，因为紫薯中的淀粉细胞膜和花青素需要经过高温才能更容易被人体消化和吸收，单独食用紫薯会导致营养摄入不均衡，所以传统的与大米一起熬成粥的食用 *** 是比较科学的，这样不仅能保留紫薯的营养价值,还能使食用更加均衡健康。