巧克力熔岩蛋糕？巧克力熔岩蛋糕的 *** 秘诀是什么？

巧克力熔岩蛋糕是一款以巧克力为主要原料 *** 的甜点，其特色在于内部呈现出熔化的巧克力状态，这款蛋糕口感丰富，香甜可口，深受消费者喜爱，通过将巧克力与其他食材巧妙融合， *** 出独具特色的熔岩蛋糕，成为许多人喜爱的美食之一。

巧克力熔岩蛋糕 *** 指南

精选材料： 黑巧克力120克，新鲜鸡蛋3个，纯正可可粉40克，优质低筋粉20克，纯正无盐黄油60克，新鲜淡奶油40克，细砂糖80克。

*** 步骤：

将三个蛋黄与30克细砂糖打散并搅拌均匀,加入淡奶油继续搅拌至完全融合，将黑巧克力隔水融化，并与软化的黄油混合均匀，将巧克力黄油混合物倒入蛋黄奶油液中，再次搅拌均匀。

筛入可可粉和低筋粉,通过搅拌使它们完全融入巧克力糊中，将剩下的细砂糖加入三个蛋白中，打至接近湿性发泡，取三分之一的蛋白与巧克力蛋黄糊混合均匀，再将剩余的蛋白全部加入并搅拌均匀。

在蛋糕模具内涂上一层黄油,倒入面粉使其均匀分布，将多余的面粉敲出模具，然后将蛋糕糊倒入模具中，在桌上轻轻震动几下以消除面糊中的气泡。

为确保完美的烘焙效果,先将一个烤盘倒入热水，再将蛋糕模放入，并将烤箱预热至170度，然后隔水烤约45分钟，烤制完成后，让蛋糕彻底凉透。

为增添口感与美观度,可以在蛋糕表面筛上一层细细的糖粉。

这款巧克力熔岩蛋糕将为您带来浓郁的巧克力风味和独特的口感体验,让您品尝到无尽的甜蜜与美好。