蒸豆沙月饼的做法？豆沙月饼蒸制 *** ？

蒸豆沙月饼是一种传统美食 *** *** ，将糯米粉、粘米粉等原料混合 *** 饼皮，然后准备红豆沙馅料， *** 时，将馅料包裹在饼皮内，做成圆形状，放入蒸锅中蒸煮，蒸制时要注意火候和时间，确保月饼熟透且不失口感，蒸豆沙月饼口感香甜软糯，是中秋节的必备美食之一。

*** 广式红豆沙月饼的详细步骤

主要材料包括：中筋面粉、玉米油、糖浆、枧水、奶粉等，辅助材料有熟糯米粉、红豆沙以及蛋黄。

将中筋面粉与奶粉混合均匀并过筛备用，准备好熟糯米粉和月饼模具，将熟糯米粉蒸或炒熟，然后将糖浆、玉米油和枧水混合搅拌均匀，再倒入混合好的面粉中,揉匀后放置松弛。

将红豆沙分成每个约43克的小球，搓圆备用，面团松弛后，分成每个约21克的小面团，然后擀成圆形，将红豆沙置于面团中央，用虎口慢慢收紧,形成月饼胚。

将月饼胚在糯米粉盘中滚一下，去除多余糯米粉，然后放入月饼模具中压紧，压好的月饼放入预热至200度的烤箱中,先烤五分钟取出。

随后，将蛋黄与水调和均匀，过筛后备用，在月饼上刷上一层蛋液，注意刷蛋液时要让刷子在碗边挂一下,避免蛋液过多。

将月饼放回烤箱，以180度继续烘烤20分钟，每家烤箱的温度都有所不同,需要根据自家烤箱的情况来调节温度。

这款月饼外皮金黄诱人，内馅香甜软糯，口感丰富，是中秋佳节不可或缺的美食，详细的步骤和精准的温度控制,让你轻松 *** 出口感极佳的广式红豆沙月饼。