香菇猪肉馅的做法？香菇猪肉馅 *** 教程，步骤与技巧？

*** 香菇猪肉馅，首先将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、料酒、生抽等调料腌制，接着将香菇去根洗净切丁，将两者混合，加入葱姜末提味，搅拌均匀，可加入适量的水或高汤增加口感，最后放入冰箱冷藏，待使用时取出即可，香菇猪肉馅口感鲜美，营养丰富，是 *** 饺子、包子等美食的常用馅料之一。

香菇猪肉馅的绝佳做法

泡香菇： 准备150克干香菇，剪去根部后泡入温水中，等待香菇慢慢泡软，这是 *** 饺子馅的重要步骤，为确保香菇的香味和营养不流失，建议使用凉水或温水慢慢泡软，避免热水，夏天温度高，要注意随时换水和防止香菇发酸。

揉面团： 取1000克高筋面粉，加入1个鸡蛋、4克盐，慢慢倒入500克温水并搅拌成面絮，反复揉面至“面光、盆光、手光”，然后密封备用，面团揉得好坏直接影响饺子皮的口感和饺子整体的 *** 。

调猪肉馅： 选用七瘦三肥的猪肉，剁成颗粒状，加入各种调料如盐、生姜末、蚝油、生抽、老抽等，并朝着同一个方向搅拌，搅拌过程中要加入葱姜花椒水，使肉馅鲜嫩多汁，最后加入料油拌匀后冷藏备用。

调猪肉香菇馅： 清洗已泡软的香菇，确保其干净无泥沙，将香菇切丁后加入已调好味的猪肉馅中，再加入香葱、盐和料油，完成饺子馅的 *** 。

*** 建议： 除了基础的香菇猪肉馅，还可以考虑加入一些蔬菜如黑木耳和胡萝卜，增加口感和味道层次，黑木耳的泡发要注意时间和温度，以保持其口感和味道，将黑木耳、胡萝卜与猪肉、香菇搭配，不仅能增添清爽口感，还能丰富馅料营养，具体做法是将黑木耳泡发后切小段，胡萝卜切丝并切碎，与猪肉、香菇、鸡蛋清及其他调料一起搅拌，制成馅料。

包饺子： 将面团搓成长条，揪成小剂子后按扁，擀成饺子皮，最后包上已调好的猪肉香菇馅，煮熟即可享用。

： 通过上述步骤，可以 *** 出美味的香菇猪肉馅，若想口感更佳，不妨尝试加入黑木耳和胡萝卜，让馅料更加丰富和美味。