肉炒土豆做法？肉炒土豆的 *** 秘诀是什么？

肉炒土豆是一道家常菜， *** 简单，首先将土豆洗净切片，猪肉洗净切肉丝，然后热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜提味，接着倒入土豆片，翻炒均匀，加入酱油、盐、料酒等调料，最后炒至土豆熟软，出锅前可加入少许鸡精增味，肉炒土豆口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

土豆炒肉做法指南

所需材料：猪肉200克，土豆两个，盐适量，生抽一小勺，新鲜葱蒜适量，红辣椒一个。

*** 步骤：

1. 将土豆洗净,切成薄片，放入盐水中浸泡一段时间，以增加口感并去除部分淀粉。
2. 猪肉切成薄片,用少许酱油腌制，使其更加鲜美入味。
3. 葱切段,蒜切末，红辣椒根据个人口味酌情处理。
4. 将泡好的土豆片捞起,再用清水冲洗一遍，滤干水分，起油锅，放少许油，将煸炒过的瘦肉炒至变色后盛起。
5. 再次烧热油锅,放入蒜末和辣椒翻炒出香味，然后倒入土豆片，翻炒至变色。
6. 此时加入适量的盐和生抽进行调味,并倒入之前炒好的瘦肉，混合翻炒。
7. 加入一点点水进行焖煮半分钟左右,待水分收干，撒上葱段增香，即可装盘享用。

这道土豆炒肉色香味俱佳,土豆的绵软与瘦肉的鲜嫩相互映衬，加上红辣椒和葱蒜的提味，让人垂涎欲滴，快来动手尝试一下吧！