排骨虾仁焖饭做法？排骨虾仁焖饭 *** 秘诀是什么？

排骨虾仁焖饭是一道美味佳肴，做法简单易懂，首先准备排骨、虾仁、米饭等食材，将排骨切成小块，与虾仁一同清洗干净备用，接着将米饭淘洗干净并浸泡一段时间，以增加口感，然后将排骨和虾仁炒至变色，加入米饭和适量调料，翻炒均匀后焖煮一段时间即可，这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的不错选择。

排骨虾仁焖饭的 *** ***

准备排骨,将其焯水后，加入油、酱油、十三香和生粉，抓匀后置于冰箱中腌制一小时左右，让其充分入味。

泡发香菇干,将其加水泡软，对于萝卜干，如果其口感偏咸，可以泡水去咸味；若萝卜干原味合适或偏淡，则可直接洗净并沥干水分。

将泡发好的香菇干切成条状,萝卜干切成细丝，为了提升口感，将腊肠切成约一厘米厚的片，准备一些蒜末备用。

在炒锅中加入少许油,加热后加入香菇干、萝卜干、虾仁和蒜末，中火煸炒五分钟，如口味偏重，可适量添加盐，由于萝卜干本身带有咸味，我通常不再添加额外的盐。

将淘好的米放入电饭煲,加入切好的腊肠，开始煮饭，约十分钟后，待米吸收部分水分后，加入之前炒制好的食材，静待电饭煲烹饪完成，香气扑鼻的焖饭便大功告成，为让饭更加香糯可口，煮好后建议保温十多分钟，让锅底的焦黄充分融入饭中。

这款焖饭融合了排骨、虾仁、香菇、萝卜和腊肠的鲜美，每一口都充满了丰富的味道，让人回味无穷。