家常焖面的做法？家常焖面 *** 教程，简单做法与技巧？

家常焖面做法简单易学，首先准备面条、猪肉、豆角等食材，将猪肉切片腌制，豆角切段，锅中烧开水，将面条稍微过水煮熟，捞出沥干，接着炒制猪肉和豆角，加入调味料炒匀后，加入适量的水烧开，最后将面条铺放在菜上，盖上锅盖焖煮一段时间，待面条充分吸收菜汁入味后，即可享用美味的家常焖面。

家常焖面的做法

准备食材：新鲜面条500克、排骨400克、豆角300克、姜和蒜适量。

开始烹饪流程,在锅中倒入适量的清水，将排骨冷水下锅进行焯水处理，之后捞出并沥干水分备用，随后，热锅起油，将焯好的排骨放入锅中，小火慢炒，直至排骨表面呈现微黄。

紧接着,加入切好的姜片和蒜瓣，炒出香味后，再放入老抽和冰糖进行上色，随后，加入两个八角，翻炒均匀，倒入一大碗清水，转大火烧开后转小火慢炖30分钟，为确保水的量足够，因为炖煮的时间稍长。

在炖排骨的同时,我们也不能闲着，将面条蒸熟是下一步，为防面条粘连，先往里面倒入一勺食用油，然后用手轻轻拌匀，随后，将拌好的面条上笼屉，开水锅蒸10分钟，蒸的时间可根据面条的量来调整。

蒸好的面条取出后,你会发现用筷子很容易就能将其挑开，将豆角去筋并掰成适口的段，同时蒜切末备用。

随着排骨的炖煮渐入尾声,将豆角放入锅中，加入适量的盐调味，再煮5分钟，随后，将蒸好的面条均匀摊入锅中，盖好锅盖，加热3分钟。

揭开锅盖,将面条与排骨和豆角翻拌均匀，趁热加入切好的蒜末，再盖好锅盖焖2分钟，这一步，让蒜香味充分渗出，为整道菜肴增添浓郁的香气。

淋上少许香油,翻拌均匀后装盘上桌，这道家常焖面就 *** 完成了，每一口都充满了面条的筋道、排骨的鲜美和豆角的爽口，让人回味无穷。