整个青辣椒怎么腌制？青辣椒腌制 *** 与步骤指南

腌制青辣椒的 *** 如下：首先清洗青辣椒并沥干水分，然后准备腌制容器并清洗干净，将青辣椒放入容器内，加入适量的盐、糖、白醋等调料，根据个人口味可添加花椒、姜片提升风味，最后将调制好的腌料倒入容器，确保青辣椒被腌料覆盖，密封容器并放置在阴凉处进行腌制，腌制时间视个人口感而定，一般几天至几周不等。

腌制青辣椒的完整 ***

将新鲜青辣椒洗净，沥干水分，去除多余的柄部，用尖物在辣椒上扎出七到八个细小孔洞,使其更易于腌制时入味。

在锅中加热食用油，放入花椒、大料、桂皮、大葱等调味料，炒出浓郁的香气，随后，加入酱油并烧开,然后静置让其自然降温。

将处理好的辣椒放入腌制咸菜的坛子中，再倒入冷却的调料汁，确保完全淹没辣椒，在此过程中，需严防进入生水，密封坛子，让其静置腌制半个月左右,辣椒将完全入味。

届时，即可随时取出享用这美味腌青辣椒,其鲜辣口感与丰富香气定会让你回味无穷。