鹅汤怎么炖好喝？如何炖制美味鹅汤？

想要炖出美味的鹅汤，首先需要选用新鲜的鹅肉，搭配适量的蔬菜和调料，炖煮过程中，先用大火煮沸，再转为小火慢炖，让鹅肉中的营养成分充分渗出，可加入适量的姜片、葱段提味，同时搭配一些枸杞、红枣等食材，增加汤的鲜美和营养价值，最终炖出的鹅汤应该味道浓郁，肉质鲜嫩，汤汁清澈，让人回味无穷。

如何炖制美味鹅汤？

精选四分之一的老鹅肉作为主料,搭配当归5克、党参5克、大枣3个、胡椒10粒、百合和白莲适量、老冰糖3粒、大葱1根以及生姜5片，为您呈现一道滋补美味的鹅汤。

*** 开始：

1. 准备食材,将鹅肉处理干净，去除多余部分，特别是内部的油脂要仔细清除，炖鹅汤不需要过多的鹅肉，四分之一的量足以，当归和党参是炖汤的绝佳补益材料，先浸泡10分钟，然后清洗干净，其他食材如大葱、枣、莲子和百合也要仔细清洗干净。

2. 将鹅肉放入锅中,加入半根大葱、几片生姜和胡椒粒，再加入清水，水面要淹过鹅肉两个手指节，大火煮沸后，撇去浮沫，搅拌鹅肉以渗出腥味物质，继续煮2-3分钟，将鹅肉捞出并清洗干净，特别是表面要仔细搓洗，去除油脂。

3. 将焯过水的鹅肉放入高压锅,再加入剩余的大葱、姜片以及党参、当归、百合、莲子、冰糖和大枣，加入清水，水面要没过所有食材，高压锅煮30分钟后，将所有食材倒入砂锅，转小火慢煨30-45分钟，出锅前加盐调味，关火后焖煮10分钟，即可享用美味的鹅汤了。

这道鹅汤不仅口感鲜美,而且富含营养，是冬季的滋补佳品。