蒸香芋的正确 *** ？蒸香芋的烹饪技巧是什么？

蒸香芋的正确 *** 是将香芋清洗干净后去皮，切成块状或保持原形，放入蒸锅中加水蒸煮，先用大火煮沸后再转小火慢蒸，直至香芋熟透软烂，蒸煮过程中可加入少许蜂蜜或红枣等调味品增加口感，注意蒸煮时间不宜过长，否则会影响香芋的口感和营养价值。

芋头蒸香秘诀大解密

材料：荔浦芋头、排骨、盐、生抽、料酒、白砂糖、蚝油、植物油、姜、蒜末、红椒等。

芋头蒸香法：

将新鲜的荔浦芋头去皮,切成大小均匀的滚刀块，为了增添芋头的风味，我们可以先将其与油、水、盐及生抽混合搅拌，让每一块芋头都能充分吸收这些调料的味道，蒸锅中的水沸腾后，将拌好的芋头放入，用大火蒸制25分钟，直至芋头熟透且香味四溢。

接下来是芋头排骨的 *** *** ：

精选肉质鲜嫩的排骨,将其洗净并斩成小块，为了去除排骨中的杂质和血水，需用水浸泡并多次更换水，之后，用姜蒜末提味，加入料酒、生抽、白砂糖、蚝油及植物油进行腌制，让排骨充分吸收调料的味道，在蒸制前，用干玉米淀粉轻轻拌一下排骨，使其裹上一层薄薄的淀粉，锁住排骨的鲜嫩口感。

煎香芋头的步骤同样重要,将芋头块在热油中煎至金黄，香气四溢，准备调味汁，将沙拉油、生抽和糖混合调匀，将煎香的芋头铺入盘中，淋上调味汁，再铺上腌制好的排骨，最后撒上红椒增添色彩。

锅内烧开水,将准备好的芋头排骨放入，盖上锅盖，保持大火蒸制，等待10分钟即可，蒸制过程中，排骨和芋头的香味相互融合，让人垂涎欲滴。

这道芋头蒸排骨,既有芋头的绵甜，又有排骨的鲜嫩，两者完美结合，口感丰富，掌握这些小技巧，定能蒸出香气扑鼻、美味可口的芋头排骨。