山东十大经典名菜？山东十大经典名菜有哪些？

山东十大经典名菜包括葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼、德州扒鸡等，这些菜品各具特色，如葱烧海参以海参为主料，配以清甜浓郁的鸡汤烧制而成，口感鲜美，九转大肠则经过多道烹饪工序，呈现出独特的风味，这些经典名菜体现了山东菜系的丰富多样和独特魅力。

山东十大经典名菜，每一道都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的口感,让我们一起探寻这些美食背后的故事。

1、九转大肠，这道菜肴起源于济南九华楼酒楼，历经多次改进，才有了如今的名字，九转大肠色泽红润，口感软嫩，五味俱全,让人回味无穷。

2、糖醋鲤鱼，这是一道节日佳肴，技艺精湛地改刀鲤鱼，再炸制定型，最后淋上糖醋汁，色如琥珀，外焦里嫩，酸甜可口,令人食欲大开。

3、葱烧海参，这道菜的关键在于海参的选用和处理，使用山东沿海的刺参，肉质肥厚，营养丰富，海参经过焯水处理后，再进行葱爆烹饪，葱香浓郁，清鲜柔软,入口香滑。

4、汤爆双脆，这道名菜是济南燕喜堂的传统名菜，以猪肚头和鸡胗为主料，用精湛的刀法加工后，再加以清汤烹制而成，口感脆嫩，味道香醇,让人回味无穷。

5、乌鱼蛋汤，乌鱼蛋是海八珍之一，营养丰富，味道鲜味，乌鱼蛋汤经过精心 *** ，蛋色乳白，薄如纸片，入口略微酸辣,鲜香怡人。

6、芙蓉鸡片，虽然名字听起来很高大上，但实际上使用的都是常见食材，鸡柳肉切成薄片后腌制，再加以烹饪，色泽洁白如芙蓉,入口软嫩爽滑。

7、蝴蝶海参，这道菜肴形象美观，富于诗情画意，海参经过精心烹制后，成菜恰如一群欢快的蝴蝶在碗中飞舞，浓汁白汤，味香醇厚,营养丰富。

8、糖醋里脊是一道家常菜肴，虽然 *** 相对简单但在鲁菜中也有着重要地位,酸酸甜甜的料汁配上外酥里嫩的口感深受人们喜爱尤其是小孩子。

9、爆炒腰花是山东S特色传统名菜,猪腰经过处理后用麦穗花刀改刀再爆炒而成口感滑润不腻鲜嫩醇厚让人垂涎欲滴。

10、德州扒鸡不仅是汉族传统名吃而且还是鲁菜经典，德州扒鸡的美味闻名全国甚至远销海外还有“天下之一鸡”的美誉，每一口都让人感受到深厚的文化底蕴和独特的美味，这些鲁菜名菜展现了山东丰富的美食文化令人流连忘返,山东的美食不仅仅有这些还有许多其他的美味等待您的探索。